10 février 2015

Pain au lait japonais Hokkaido / Японский молочный хлеб Хоккайдо

Encore une brioche. Ou plutôt, un pain au lait. Japonais. J'ai trouvé cette recette sur internet par hasard  en cherchant une nouvelle recette de brioche aux raisins secs. Le résultat est très bon, le pain est moelleux à souhait ! La recette de ce pain se trouve sur beaucoup de blogs. J'ai choisi de faire  celle-ci  INGREDIENTS: Le tangzhong: 50 g de farine 125 ml  d'eau 125 ml de lait   La pâte: 540 de farine 85 g de sucre en poudre 10 g de lait en poudre 8 g de sel (j'ai mis 5 g) 11 g de... [Lire la suite]
Posté par iraniasse à 18:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]