07 janvier 2017

Couronne des Rois Provençale / Провансальская королевская корона

Рецепт по-русски внизу Le jour de Epiphanie j'ai fait la brioche des rois. Comme fruits confits j'ai pris ce que j'avais à la maison - les cerises, l'écorce d'orange, les canberges et le raisin sec. J'ai trouvé cette recette sur le site de Fidji Passion Boulange. La recette est celle du Gâteau des Rois de Christophe Felder. J'ai suivi la recette à la lettre mais ma pâte étais trop liquide et j'étais obligée d'ajouter de la farine pour que ma pâte ressemble à une pâte de brioche et pas à une pâte à crêpes épaisse. J'ai cherché... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

Brioche tressée aux pommes / Яблочная плетенка

По-русски рецепт внизу и на сайте Мой вкусный мир La brioche très parfumée, fourrée aux pommes caramélisées et glacée à l'orange. La recette, que j'ai légèrement modifié, se trouve sur le site russe Мой вкусный мир (Mon monde délicieux). Quand j'ai fait cette brioche pour la première fois, au lieu de la faire cuire sur une plaque du four, je l'ai mis dans un moule à cake, pour qu'elle garde la forme. La deuxième fois elle était cuite sur une plaque et elle était impécable. Malheureusement, je n'ai pas pris des photos. ... [Lire la suite]
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25 juillet 2015

Brioche à la cannelle et au raisin sec / Бриошь с корицей и изюмом

Encore une brioche dont j'ai vu la photo sur Pinterest et que j'ai voulu tester. C'est une recette qui vient des USA et que l'on peut trouver sur des nombreux sites américains. Je n'indique pas la source de cette recette car pour réaliser ma brioche, j'ai réuni plusieures recettes différentes. Le raisin sec de ma brioche se trouve dans la garniture, mais l'on peut également le mettre dans la pâte, ce que j'essayerai de faire une autre fois. INGREDIENTS: Pour la pâte 300 g de farine à pain 1 sachet (7g) de levure de boulanger ... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

BRIOCHE SANS BEURRE ET SANS OEUF DE CHRISTOPHE MICHALAK / БРИОШЬ БЕЗ СЛИВОЧНОГО МАСЛА И ЯИЦ

La première fois j''ai trouvé cette recette sur le blog d'Agathe  Il a été dit que la recette est de Michalak et que la brioche est ultra moelleuse. Ensuite, j'ai vu la même recette sur plusieurs blogs et même sur le blog de Mercotte qui est ma référence! Il fallait que j'essaie cette brioche. Effectivement, elle est très moeilleuse et délicieuse pour le petit déj'. Comme toujours, j'ai réalisé la pâte de brioche dans la MAP. Mais on peut la faire à la main. INGREDIENTS: 260 ml de lait 70 ml d’huile de colza (dans la... [Lire la suite]
22 janvier 2015

BRIOCHE ETOILE DE NOEL AU NUTELLA / БРИОШЬ РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ЗВЕЗДА С НУТЕЛЛОЙ

J'ai visionné la vidéo de Giusté Cuisine qui montre comment faire une brioche en forme d'étoile et ça m'a donné l'envie de l'essayer tout de suite. En anglais, on appelle cette brioche Snowflake - le flocon de neige. Pour la pâte, j'ai pris la recette de Cyril Lignac que j'ai réalisée il y a quelques jours. Pour le reste, j'ai suivi la vidéo. INGREDIENTS: La pâte à brioche (CLICK) La pâte à tartiner au chocolat (j'ai utilisé le Nutella)   Donc voilà, ma pâte à brioche est prête. Déposer le pâton sur le plan de... [Lire la suite]
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