11 juin 2017

Biscuits turcs à la cannelle / Турецкое печенье с корицей

Рецепт по-русски внизу J'ai vu sur Pinterest une photo qui m'a donné envie de faire ces jolis biscuits (Tarçınlı Kurabiye İçin Malzemeler) dont la recette a été rédigée en turc : En traduisant la recette sur internet et en la modifiant un peu, voici mes biscuits turcs à la cannelle qui sont faciles à préparer et très bons. INGREDIENTS pour 30 biscuits : 1 œuf 110 g de beurre à température ambiante 100 g de sucre glace 150 g de fécule (maïzena) 180 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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01 décembre 2016

Kringle estonien à la cannelle / Эстонский крендель с корицей

Рецепт на русском языке внизу Pour la pâte, j'ai pris la recette de Chef Nini Pour 6 personnes : Pâte : 500 g de farine 200 ml de lait tiède 100 g de sucre 100 g de beurre 1 œuf 1 sachet de levure de boulanger déshydraté Garniture : 60 g de beurre 60 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre Décoration : 1 jaune d'oeuf pour la dorure Sucre glace Avec une machine à pain Verser dans la cuve de la MAP le lait tiède, l’œuf légèrement battu, le beurre coupé en dés, le sucre,... [Lire la suite]
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22 février 2016

Gâteau Colibri (Hummingbird Cake) / Торт Колибри

Рецепт по-русски внизу Pour la première fois j'ai entendu parler de ce gâteau lors d'une émission culinaire de Jamie Oliver. Il existe plusieurs théories sur l'origine du nom de ce gâteau. Les américains estiment qu'il est originaire du sud des Etats-Unies car il est apparu dans le journal Southern Living Magazine en 1978. Mais une autre théorie soutient que le gâteau est d'origine jamaïcaine car un des espèces d'oiseau Colibri vit uniquement en Jamaïque, le gâteau contient les bananes et la recette était publié dans un journal... [Lire la suite]
25 juillet 2015

Brioche à la cannelle et au raisin sec / Бриошь с корицей и изюмом

Encore une brioche dont j'ai vu la photo sur Pinterest et que j'ai voulu tester. C'est une recette qui vient des USA et que l'on peut trouver sur des nombreux sites américains. Je n'indique pas la source de cette recette car pour réaliser ma brioche, j'ai réuni plusieures recettes différentes. Le raisin sec de ma brioche se trouve dans la garniture, mais l'on peut également le mettre dans la pâte, ce que j'essayerai de faire une autre fois. INGREDIENTS: Pour la pâte 300 g de farine à pain 1 sachet (7g) de levure de boulanger ... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

Pretzels moëlleux, sucre et cannelle / Мягкие претцели с сахаром и корицей

Avant de lire cette recette, je n'ai connu que la version allemande de Bretzels. Les Pretzels sont une spécialité américaine. J'ai trouvé la recette des Pretzels sur le site de Hervé ou en anglais sur le site de Sally ICI Рецепт на русском языке после французской версии Bien que Hervé montre dans sa vidéo comment procéder à la main, j'ai fait la pâte pour mes Pretzels dans la machine à pain. INGREDIENTS: Pour 10-12 pretzels 7 g de levure de boulanger déshydratée 25 g de cassonade ou de sucre 1 c à café de sel 1 c à café... [Lire la suite]