23 mai 2015

Financier aux amandes de Cyril Lignac / Финансье c миндалем от Сирила Линяка

Рецепт на русском языке внизу Après le cake au rhum, il me restaient les blancs d'oeuf. Voici une très bonne recette tirée du livre de Cyril Lignac "Cuisine Attitude" pour utiliser les blancs d'oeufs. INGREDIENTS : 130 g de sucre glace 50 g de farine 50 g de poudre d'amandes 1 pincée de levure chimique 4 blancs d'oeuf 70 de beurre amandes effilées pour la décoration PREPARATION: Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Je l'ai filtré ensuite. Mélanger ensemble le sucre... [Lire la suite]

26 mars 2014

GÂTEAU NANTAIS / НАНТСКИЙ ПИРОГ

J'ai trouvé cette recette sur le site Les délices d'Hélène. Dès que j'ai vu la photo et lu la recette, je savais que je vais le faire. Et voilà le résultat: По-русски рецепт внизу     INGREDIENTS Pour le gâteau: 250 g de beurre (demi-sel dans la recette d'Hélène) à température ambiante 300 g de sucre en poudre  250 g de poudre d'amandes 80 g de farine  6 oeufs Pincée de sel 10 cl de rhum brun  Pour imbiber le gâteau: 10 cl de rhum brun  Pour le glaçage: ... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

CAKE AUX CLEMENTINES / КЕКС С МАНДАРИНАМИ

Рецепт по-пусски внизу   J'ai trouvé la recette de ce cake moelleux et très parfumé sur le blog de Caneylle ICI J'ai eu peur qu'il aura un goût amer à cause de zestes de clémentines, mais le cake était vraiment très bon!     INGREDIENTS: 4 clémentines  100 g de cassonnade 3 oeufs 2 c. à s. de miel 2 c. à s. de fleur d'oranger 180 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50 g de poudre d'amande 7 cl d'huile     PREPARATION: Préchauffer le four à 180°. Graisser et fariner le moule à... [Lire la suite]
22 janvier 2014

GÂTEAU AMANDES FRAISES

Dans la recette originale russe qui est ICI, c'est les amandes avec les framboises qu'on utilise. A défaut de framboises j'ai pris les fraises. Avec cette garniture on peut faire les tartelettes individuelles mais j'ai fait un seul gâteau.   INGREDIENTS: 175 g beurre à température ambiante100 g sucre en poudre2 oeufs2 jaunes d'oeufs1/4 c.à c. d'essence d'amande2 verres (1 verre = 240 ml) d'amandes en poudre50 g farine1/4 c. à c. de selFramboises (ou fraises) fraîches ou congélées Sucre glace pour la décoration ... [Lire la suite]