31 mars 2016

Arboisien (gâteau aux amandes et aux noisettes) / Пирог с миндалем и фундуком

Рецепт по-русски внизу Ce gâteau est originaire d'Arbois, une petite commune de Jura. Il est super facile à réaliser et il est vraiment délicieux! Ce gâteau ne contient ni farine ni beurre. D'habitude, on le sert tel quel ou saupoudré de sucre glace. Mais j'ai trouvée une idée originale sur le site de Marine et je l'ai glacé au caramel au beurre salé. INGREDIENTS: Pour un moule de 24 cm de diamètre Pour l'arboisien : 6 oeufs 150 g de sucre en poudre 125 g de noisettes en poudre 125 g d'amandes en poudre Pour le nappage : ... [Lire la suite]

06 janvier 2016

TRIANON (OU ROYALE CHOCOLAT) / ТОРТ ТРИАНОН (ИЛИ КОРОЛЕВСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ)

Рецепт по-русски внизу J'ai pris la recette de ce gâteau sur le site CuisineAZ    INGREDIENTS pour 6-8 personnes: Pour le biscuit : 80 g de poudre d'amandes (ou de noisettes) 100 g blancs d’œufs (4 ou 5 blancs) 40 g de sucre en poudre 60 g de sucre glace 20 g de farine Pour le croustillant : 4 sachets (= 8 crêpes) de crêpes dentelles (Gavottes) que l'on peut remplacer par les Flocons de maïs (Corn Flakes) 200 g de Pralinoise Poulain 1848 (qui se vend au rayon chocolat) que l'on peut remplacer par... [Lire la suite]
03 juin 2015

Vanille Kipferl de Christophe Felder / Ванильные кипферл от Кристофа Фельдера

Рецепт на русском языке внизу J'ai déjà fait les kipferls plusieurs fois mais toutes les recettes indiquaient qu'il fallait façonner ces petits biscuits de Noël en forme de croissant. Les biscuits sont très friables et se cassent facilement. Et voilà que j'ai trouvé sur plusieurs blogs la recette de kipferl de Christophe Felder  ou ICI où la forme était différente. Il fallait que j'essaie la nouvelle recette. Je n'étais pas déçue, les biscuits sont très fondants et bien parfumés à la vanille.   INGREDIENTS pour 40... [Lire la suite]
23 mai 2015

Financier aux amandes de Cyril Lignac / Финансье c миндалем от Сирила Линяка

Рецепт на русском языке внизу Après le cake au rhum, il me restaient les blancs d'oeuf. Voici une très bonne recette tirée du livre de Cyril Lignac "Cuisine Attitude" pour utiliser les blancs d'oeufs. INGREDIENTS : 130 g de sucre glace 50 g de farine 50 g de poudre d'amandes 1 pincée de levure chimique 4 blancs d'oeuf 70 de beurre amandes effilées pour la décoration PREPARATION: Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Je l'ai filtré ensuite. Mélanger ensemble le sucre... [Lire la suite]
02 janvier 2015

Gâteau roulé imprimé fourré chocolat / Рулет с рисунком и шоколадной начинкой

Рецепт на русском языке ВНИЗУ Voici un gâteau roulé imprimé qui est réalisé avec un biscuit joconde et la pâte à cigarettes au cacao. On peut aussi utiliser cette pâte imprimée pour les entremets. J'ai trouvé la recette sur le blog  J'en reprendrai bien un bout... CLICK et la description détaillé comment faire le biscuit joconde et la pâte à cigarette sur le blog Le sot l'y laisse CLICK INGREDIENTS Pour la pâte à cigarettes : 1 blanc d'oeuf 25 g de beurre à température ambiante 25 g de sucre glace 10 g de farine 7... [Lire la suite]
21 février 2014

COURONNE A LA BANANE / КОРОНА С БАНАНАМИ

 Рецепт по-русски после описания по-французски Mes bananes ont commencé à noircir, il fallait les utiliser d'urgence. J'ai plusieurs recettes de délicieux cakes à la banane mais j'ai voulu tester quelque chose de nouveau et pas trop compliqué. J'ai trouvé la recette de cette couronne à la banane sur ce site  La couronne est facilement réalisable, très bonne, légère, moelleuse et pas trop sucrée. INGREDIENTS : - 2 bananes - 300g de farine - 180g de beurre fondu - 4 œufs - 75g de poudre d’amandes - 180g... [Lire la suite]
25 janvier 2014

CAKE AUX CLEMENTINES / КЕКС С МАНДАРИНАМИ

Рецепт по-пусски внизу   J'ai trouvé la recette de ce cake moelleux et très parfumé sur le blog de Caneylle ICI J'ai eu peur qu'il aura un goût amer à cause de zestes de clémentines, mais le cake était vraiment très bon!     INGREDIENTS: 4 clémentines  100 g de cassonnade 3 oeufs 2 c. à s. de miel 2 c. à s. de fleur d'oranger 180 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50 g de poudre d'amande 7 cl d'huile     PREPARATION: Préchauffer le four à 180°. Graisser et fariner le moule à... [Lire la suite]
22 janvier 2014

GÂTEAU AMANDES FRAISES

Dans la recette originale russe qui est ICI, c'est les amandes avec les framboises qu'on utilise. A défaut de framboises j'ai pris les fraises. Avec cette garniture on peut faire les tartelettes individuelles mais j'ai fait un seul gâteau.   INGREDIENTS: 175 g beurre à température ambiante100 g sucre en poudre2 oeufs2 jaunes d'oeufs1/4 c.à c. d'essence d'amande2 verres (1 verre = 240 ml) d'amandes en poudre50 g farine1/4 c. à c. de selFramboises (ou fraises) fraîches ou congélées Sucre glace pour la décoration ... [Lire la suite]